京都のアジェって知ってますか？
こちらはホソ（牛の小腸・ホルモン）を、
真っ白な状態で出してくれるお店。
真っ白なのは、塩がまぶしてあるから？
これをガスで焼いて食べるんです。
ガス？炭火じゃないの？って思うかもしれませんが、
表面を焦がすように焼く感じがちょうどいいので
これはこれでOKですよ。
韓国焼酎のどぶろくに相当する、
マッコリを初めて飲んだのもここだったなあ。
ホソは、一人で何人前も食べられちゃうくらい、
食べやすくて、おいしくて、クセになる。
いつもマッコリにやられて、ゴハン終了ってなります。
チゲ鍋もお勧め。でも、チゲ鍋は確かに美味しいんだけど、
アジェは、やっぱりホソ。ホソとマッコリ。
お店はいつも満員。並ぶ、というか、待つときは
近くの待合室みたいなところで待ちます。
これが夜桜の時期だったりすると、
宵闇に浮かぶ夜桜と、木屋町と、高瀬川。
並んでいるのは、ホルモンの、煙満載のお店。
このギャップが、京都らしさのひとつだと思ったりする。
（僕は京都市在住だけど「よそさん」なので、
京都の人の生活圏が美しい景観のなかに
雰囲気とかお構いナシに溶け込んでいくところに
魅力を感じてしまいます）
こちらはホソ（牛の小腸・ホルモン）を、
真っ白な状態で出してくれるお店。
真っ白なのは、塩がまぶしてあるから？
これをガスで焼いて食べるんです。
ガス？炭火じゃないの？って思うかもしれませんが、
表面を焦がすように焼く感じがちょうどいいので
これはこれでOKですよ。
韓国焼酎のどぶろくに相当する、
マッコリを初めて飲んだのもここだったなあ。
ホソは、一人で何人前も食べられちゃうくらい、
食べやすくて、おいしくて、クセになる。
いつもマッコリにやられて、ゴハン終了ってなります。
チゲ鍋もお勧め。でも、チゲ鍋は確かに美味しいんだけど、
アジェは、やっぱりホソ。ホソとマッコリ。
お店はいつも満員。並ぶ、というか、待つときは
近くの待合室みたいなところで待ちます。
これが夜桜の時期だったりすると、
宵闇に浮かぶ夜桜と、木屋町と、高瀬川。
並んでいるのは、ホルモンの、煙満載のお店。
このギャップが、京都らしさのひとつだと思ったりする。
（僕は京都市在住だけど「よそさん」なので、
京都の人の生活圏が美しい景観のなかに
雰囲気とかお構いナシに溶け込んでいくところに
魅力を感じてしまいます）
湯とうふ・たけむら
京福嵐山線の嵐山駅を降りる。
一面、誰もが「京都に来たなー」と感じるところ。
渡月橋。
東京の友達が遊びに来たときに、
連れて行くところです。
太秦から三条を行き、
パって視界が開けてきたなーってときに。
渡月橋が見えます。
みんな、ほんとに、
「おー」っていいます。
すかさずゴハンを食べに行くなら、
湯どうふ・たけむらへどうぞ。
嵯峨野老舗豆腐店として知られる森嘉の豆腐を使った
湯豆腐がいただける。
近くには、常寂光寺が。
鶴屋寿で桜もちを買って行きましょう。
帰りにはもちろん上桂へ。
苔寺として知られる、奈良時代からある西芳寺へは、
阪急で上桂まで行くのがいいでしょう。
京福嵐山線の嵐山駅を降りる。
一面、誰もが「京都に来たなー」と感じるところ。
渡月橋。
東京の友達が遊びに来たときに、
連れて行くところです。
太秦から三条を行き、
パって視界が開けてきたなーってときに。
渡月橋が見えます。
みんな、ほんとに、
「おー」っていいます。
すかさずゴハンを食べに行くなら、
湯どうふ・たけむらへどうぞ。
嵯峨野老舗豆腐店として知られる森嘉の豆腐を使った
湯豆腐がいただける。
近くには、常寂光寺が。
鶴屋寿で桜もちを買って行きましょう。
帰りにはもちろん上桂へ。
苔寺として知られる、奈良時代からある西芳寺へは、
阪急で上桂まで行くのがいいでしょう。
たま木亭
たま木さんの、かなり気合のこもったパン。
毎朝こちらに寄り、時間があれば昼もここで。
たまごたっぷりのウッフや、
ベーコンハース、
カレーパン
これを食べながら仕事スタートするのは
このあたりに住んでるならでは。
ポリシーがいいです。
パンであることに意味があってこそ創作するんだそうです。
例えば、クリームパン。
クリームとパンの味がするパンじゃなくて、
パンに詰められてこそクリームが引き立つ
そういう「クリームでこの味を出すにはパンが必要」を求めるんだそうです。
職人ですよねー。
そういう考え方がとても好きです。
個人的には、アリコベールがかなり好きです。
ドンクとかのとそんなに変わらないと思うんですけどね。
是非みなさん、焼き立てを一度！！
＞注意しましょう＜
たま木亭は駐車場がありません。
近くにはパーキングもありませんから、
電車で行くか、近くのドラッグユタカとかに
止めさせてもらうしかありません。
（もちろんドラッグユタカでも何か買ってあげてくださいね）
近所の方に、路上駐車はかなり迷惑掛けてるみたいですから、
たま木さんのためにも路駐だけはやめましょう。
→地図
近くの中村屋さんで買った雁ヶ音のお茶が、
なぜか一番合うように思う。
たま木亭のパンは結構バターたっぷりだから、
雁ヶ音のさっぱり感が合うし、
塩分も結構効いてくるから、
雁ヶ音の甘みが引き立つ？
たま木さんの、かなり気合のこもったパン。
毎朝こちらに寄り、時間があれば昼もここで。
たまごたっぷりのウッフや、
ベーコンハース、
カレーパン
これを食べながら仕事スタートするのは
このあたりに住んでるならでは。
ポリシーがいいです。
パンであることに意味があってこそ創作するんだそうです。
例えば、クリームパン。
クリームとパンの味がするパンじゃなくて、
パンに詰められてこそクリームが引き立つ
そういう「クリームでこの味を出すにはパンが必要」を求めるんだそうです。
職人ですよねー。
そういう考え方がとても好きです。
個人的には、アリコベールがかなり好きです。
ドンクとかのとそんなに変わらないと思うんですけどね。
是非みなさん、焼き立てを一度！！
＞注意しましょう＜
たま木亭は駐車場がありません。
近くにはパーキングもありませんから、
電車で行くか、近くのドラッグユタカとかに
止めさせてもらうしかありません。
（もちろんドラッグユタカでも何か買ってあげてくださいね）
近所の方に、路上駐車はかなり迷惑掛けてるみたいですから、
たま木さんのためにも路駐だけはやめましょう。
→地図
近くの中村屋さんで買った雁ヶ音のお茶が、
なぜか一番合うように思う。
たま木亭のパンは結構バターたっぷりだから、
雁ヶ音のさっぱり感が合うし、
塩分も結構効いてくるから、
雁ヶ音の甘みが引き立つ？
「緑寿庵清水」前にて。
京都大学の近くにある金平糖屋さん。
手作りの金平糖があるお店。
金平糖に一家言というのも京都ならでは？
オリックスの谷＆柔道のヤワラちゃんの結婚式でも
配られたんだそうです。
日本酒味の金平糖やブランデー味など
珍しい味も季節によっては並びます。
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